Dans la vie, il est tatillon avec deux choses: les verres à vin et le fromage. Quand il va au restaurant, c’est muni d’une petite valise contenant deux verres à vin propres et soufflés à la bouche. Car selon lui, les verres des restaurants sortis d’une armoire ou lavés avec des produits donnent un mauvais goût au vin qu’il déguste.

Philibert Frick, 62 ans, est viticulteur à Bougy-Villars, dans le canton de Vaud. Mais avant cette vie qu’on lui connaît, le vigneron est passé par mille chemins différents. Il a accepté de nous en raconter quelques-uns.

«Avec la nature, on ne sait jamais tout et il n’y a souvent pas qu’une seule réponse»
Philibert Frick

«Quand j’ai eu 13 ans, j’ai dit à mon père que je voulais devenir agriculteur.» Le paternel, banquier issu de la bourgeoisie zurichoise, prend très mal cette annonce. Pour le jeune Philibert, qui a grandi à Bâle, ce sera un billet simple course pour l’internat, ch